Blog passionné et passionnante d'une fashionista de cuisine.
La recette provient du site M6 : http://www.mercotte.fr/2013/11/04/le-pithiviers-deuxieme-epreuve-technique-le-meilleur-patissier-saison-2/ Je vous la remet et vous ajoute un ou deux conseils. J'ais fait cette recette à l'occasion des défis que je faisais...
Hello les copinautes !!! Cette fois, je vais m'adresser spécialement aux hommes. Un concours vous est totalement réservé !! Ou ça ?! Ben, là : http://blog.feeriecake.fr/actualites/les-hommes-aux-fourneaux/ Encore une fois, c'est le formidable site Féerie...
Je pensais avoir fait un articles sur les coefficients et la décomposition des épreuves mais que n’est ni. Lorsque vous avez au moins le niveau bac, vous êtes dispensé des épreuves générales. Vous devez passer ce que l’on appelle vulgairement les épreuves...
Une petite recette facile mais sans photo !! Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 250 gr de beurre à température ambiante - 275 gr de farine - 100 gr de sucre glace - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de sel - 1 tablette de chocolat au lait patissier...
A mettre tel que dans le carnet: 15 gr de poudre d'amande 175 gr de farine 88 gr de beurre 3 gr de sel 21 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 3,5 cl d'eau Préparation : tout peser et tout mettre dans un cul de poule (rien de vulgaire!! c'est un saladier.). Sablé...
Cela faisait longtemps que je n’étais pas venue !! Et oui, gros soucis professionnel additionner a pas ma l de maladies et de problèmes divers donne immanquablement une longue absence et des décision urgente. Suite aux différents mails reçus, je vous...
D'après plusieurs sites d'académies, j'ais comparée et regroupée. Il faut : Pour la tenue pro: 1 veste professionnelle 1 tablier 1 toque 1 pantalon professionnel 1 paire de chaussures antidérapantes 2 torchons ou maniques (pour plaques) Pour le petit...
Liste courses pour sujet 1 de 2013 Blancs d'œuf 120 g Jaunes d'œuf 240 g Œufs entiers 390 g Œufs entiers 1 Pièces Sucre 535 g Sucre glace 150 g Farine 300 g Farine T55 700 g Purée de framboise 150 g Gélatines feuilles 2 Pièces Crème fouetter 300 g Framboise...
Coucou les internautes !! Cela fait un moment que je n'avais pas bloggé!! Petits et gros soucis de boulot comme pour tout le monde je présume. Alors, ce weekend, je me suis dit entraînement CAP !! J'avais prévu 2 préparations : -de la PLF (pate levée...
Au cours de la formation à l'atelier des sens, le chef Christian nous a donné une super recette à laquelle je me suis permise de faire un petit ajout (la poudre d'amande) pour qu'elle se travail plus facilement et soit moins friable. Je n'utilise plus...
Alors autant vous dire que je suis creuvée !! Même pas eut le temps de venir vous écrire un peu !! Je vous avez mis le programme des modules et tout s'enchaine très vite.On mange en 30 à 4à minutes maxi et on pratique, on pratique et on pratique ... ....
Pour ceux qui ne s'en souviennent pas, aujourd"hui, c'était le premier jour de la formation de pâtisserie d'une semaine. Autant vous dire qu'il ne faut pas y aller quand on est fatigué car on bosse, on bosse, on bosse. Le prof est un ancien de Férrandi...
Voilà une recette à faire en cas d'urgence. Imaginez des amis qui viennent à l'improviste et qui finalement restent diner. Vous avez rien ou presque chez vous mais en deux coups de cuillère, le diner est prêt et asbolument renversant. Cette recette fera...
Oyez !! Oyez !! Ce soir, nouvelle émission culinaire à la télévision. Mais, pas sur la cuisine, sur la pâtisserie. Oui, vous avez bien lu ! Les surprises ne s’arrêtent pas là. Deviner sur quelle chaine. M6 ? TF1 ? Et non, France 2 !! Je vous le dis, en...
On l’attendait et la revoilà. Une émission qui nous fait rêver avec ces professionnels qui s’affrontent au rythme d’épreuve aussi imaginative qu’originale. Première émission de cette seconde édition, hier soir à 20h sur France 2. Le lieu de l’émission...
On me demande souvant ou je prends mes idées. Alors voilà je vous livre une de mes nombreuses sources : http://www.feeriecake.fr/blog/ Un super blog et surtout un puis de recettes et d’inspiration. Un vraie régale tant pour les yeux que pour l’esprit....
En regardant les statistiques et les provenances des visites sur le blog, quel ne fut pas ma stupeur en voyant qu’une recherche sur Google avec les chiffres « 1263373718 » avait mené tout droit sur mon blog ?! Là, je dois avouer que je ne vois pas trop...
Petit résumé et analyse de l’émission de mardi sur France 2, je vous le rappelle. Attention les yeux !! France 2 a fait les choses en grand ! Chaque émission se compose d’une épreuve et d’une formation. Déjà plus intéressant que certaines émissions culinaires...
INGREDIENTS : 300g de farine t55 15g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure déshydratée) 145g d’oeuf (1 entier + le complément en jaune d’oeuf) 60g de lait 100g de beurre 70g de sucre 1/2 cuillère à café de sel PREPARATION : Préparer un levain c'est-à-dire...
Ya du mieux !!! Alors rappelez vous que l'entrainement n'est que bénéfique !!
Sur leur site, un simple message d'annulation basique à quelques jours du salon!!! Pas d'explications et j'ais fouillée sur le net! Navrée pour vous et pour moi, qui m'en faisait une joie ! J'avais même posée ma journée !!
Une petite décoration de gâteau inspirée du magazine CAKE DECO dont je vous ais déjà parlé. Il y a un super tutorial, très bien fait !! Petite astuce ne figurant pas dans le tuto, pour faire le sourir des abeilles et coccinelles, couper l'extrêmité d'une...
Il y a du mieux maix c'est pas encore parfais !!! On tient le bon bout !!! Entrainement, entrainement !!!
Cela ne sera pas un concours de "J'aime" ou de "Like" ! Un concours de recettes et d'astuces culinaires !! A venir très très bientôt !! Surveiller le blog !
